濃厚で甘辛い豚骨醤油スープに生卵、バラ肉―――。
今や全国にファンを持つ「徳島ラーメン」。
この名を世に広めた“名付け親”を講師にお迎えし、誕生の裏側から、知られざる徳島の食文化までを深堀りします。
ラーメン愛好家はもちろん、食文化や地域ブランドの立ち上げに興味がある方もぜひご参加ください！
【講師プロフィール】
原田 剛 氏
徳島のタウン誌編集長時代に「徳島ラーメン」という言葉を発信し、ブームの火付け役に。
現在は、絵本作家・地域プランナーとして活動するほか、自らラーメン店も手がけるなど、食や出版を通じて徳島の魅力を発信している。
お申し込みはこちら！
（締切 １０月２１日(水)１７時まで）
概要
日時
2026年10月21日（水）19:00～20:00
場所
オンライン（Zoom）参加
定員
定員なし
参加費
無料
申込締切
2026年10月21日（水）17時まで
お申し込みはこちら！
（締切 １０月２１日(水)１７時まで）
プログラム詳細
◆19:00～ 原田剛さんって、どんな人？（5分）
タウン誌の編集、子育て情報誌の立ち上げ、絵本、地域づくり、そしてラーメン店。
徳島でさまざまな企画や発信に関わってきた原田さんの活動を紹介します。
◆19:05～ 【白・茶・黄】徳島ラーメンの基本（10分）
白系・茶系・黄系の特徴やルーツなど、まずは徳島ラーメンの基本を解説。
さらに、徳島ラーメンのおいしい食べ方など、現在生まれている新しい動きにも触れます。
◆19:15～ 「徳島ラーメン」は、どう広がった？（10分）
かつては「中華そば」と呼ばれていたものが、なぜ「徳島ラーメン」として発信されるようになったのか？
編集長時代の原田さんの取り組みや、讃岐うどん・和歌山ラーメンから受けた刺激、当時の反応、全国へ知られていった過程を話します。
◆19:25～ すごいぞ、徳島の食！（10分）
徳島ラーメンをはじめ、米、肉、魚介など、徳島の食の豊かさを紹介。
東京から徳島へ移住してラーメン店を営む人や、阿波尾鶏を使ったラーメンを作るために東京から定期的に徳島へ通う人など、
ラーメンを通じて徳島に惹かれる人たちのエピソードなど徳島の食の強さを原田さんならではの視点で掘り下げます。
◆19:35～ こってり徳島愛（10分）
若い頃は徳島の魅力に気づいていなかった原田さんが、様々な活動を通して見つけた徳島の魅力を“こってり”した徳島愛で語ります。
◆19:45～ 質疑応答（10分）
◆19:55～ 徳島県の移住について（移住コンシェルジュ）（5分）
徳島県の基本的な情報から、移住の取組について簡単にご紹介します。
◆20:00 終了
お申し込みはこちら！
（締切 １０月２１日(水)１７時まで）
主催・共催
主催：徳島県
共催：公益社団法人ふるさと回帰・移住交流推進機構
お問い合わせ
住んでみんで徳島で！移住相談センター（東京窓口）（10:00～18:00/定休日：月・木・祝日）
電話：090-7720-7047
メール：tokushima@furusatokaiki.net
